अंकुरित चने खाने चाहिए या नहीं।

नमस्कार दोस्तों 

कैसे हैं आप सभी। आज हम जानेंगे। अंकुरित अनाज के बारे में या अंकुरित मूंग दाल, चना , गेहू के बारे में क्या अंकुरित अनाज हमे खाना चाहिए या नही खाना चाहिए।  मैं कहता हूं बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। आप में से कई लोग बोलेंगे यार क्यों। सब लोग तो बोलते है अंकुरित अनाज तो बहुत अच्छा होता है खाने के लिए।  यह हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं। तो इसे क्यों नहीं खाना चाहिए। हां मैं मानता हूं इस में पोषक तत्व होते हैं।  हां मैं मानता हूं कि इसमें कई तरह के  विटामिंस मिनरल्स प्रोटीन कार्ब फेट होते है। हां मैं मानता हूं इसके खाने से कई तरह के फायदे भी मिल सकते हैं।

लेकिन इसको खाने से पहले मेरी एक बात सुन लो। अंकुरित के बारे में बहुत से कुछ ऐसा नहीं बताते। कि जब अंकुरित अनाज उगाया जाता है यानी कि जब उसको भिगोकर जब उसको अंकुरित किया जाता है। तब उसमें ऐसे कई तरह के बैक्टीरियस आ जाते हैं जो ऊपर का वाइट वाइट रहता है उसको बढ़ाने के लिए तो मददगार होता है। वह बैक्टीरिया जो बढ़ाने के लिए मददगार होता है। वह हमारे शरीर के लिए अच्छा नहीं होता। वो जो बैक्टीरिया होता है वह हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है। वह बैक्टीरिया जब हमारे शरीर के अंदर जाएगा तब वह हमारे शरीर में ऐसे-ऐसे नुकसान करेगा जिसको आप हैंडल ही नहीं कर पाएंगे।

अब 10 या 15 साल पहले जापान में ऐसे केस आए थे। जिनमें से 9:30 हजार लोग सिर्फ स्प्राउट्स खाकर या अंकुरित अनाज खाकर बीमार हो गए थे। उनमें से 10 लोगों की मौत हो गई थी।  जी हां सरप्राउट्स खाकर मौत हो गई थी । ऐसा ही कुछ हाल जापान के कुछ 10 साल बाद हमें कनाडा में भी देखने को मिला था।  अब हम जानते हैं अंकुरित अनाज के बारे में आयुर्वेद में क्या कहता है। 

आयुर्वेद बताता है अंकुरित अनाज पचने में बहुत भारी होते हैं। अंकुरित अनाज एसिडिटी करते हैं। अंकुरित अनाज शरीर में पित दोष को बढ़ा देते हैं। अंकुरित अनाज आंखों के लिए अच्छे नहीं होते यह आंखों के लिए नुकसान पहुंचाते हैं और जाने तो अंकुरित अनाज खाने के बाद यह पेट में गैस बनाते हैं। जिससे कुछ लोगों के पेट में गुड गुड जैसी आवाज आने लगती है। ऐसा लगता है कि कुछ गोल कुछ हवा पेट में  बन रहा है और घूम रहा है। 

अपने संविदा में महाऋषि वाग्भट ने भी कहा है। कि भैया अंकुरित अनाज को रोज नहीं खाना चाहिए।  एक विशेष कैटेगरी बताई गई है जिसमें से ही ऐसे अनाज आते हैं जैसे दही ऐसे पदार्थ आते हैं जिसमें वह बोलते हैं भैया इन इन चीजों को रोज नहीं खाना चाहिए। उन पदार्थ में एक अंकुरित अनाज भी है।

अब आप वैसे कुछ लोग बोलेंगे भैया हमने तो देखा है।  तो वह इंसान रोज खाता है सालों से खा रहा है। कुछ ऐसा बोलेगी हम तो खा रहे हैं रोज। हम तो महीनों से खा रहे हैं। हम तो सालों से खा रहे है। हमें तो कुछ नहीं हुआ। भैया आपकी पाचन अग्नि तेज है।  आपकी डाइजेशन पावर तेज है। आप दो-दो तीन-तीन घंटा जिम में मेहनत करते हैं। आप हमबाली करते हैं। तभी आप अंकुरित अनाज जैसी इतनी भारी चीज को आसानी से पचा लेते हैं। अब 35,या 40  की उम्र में खा कर दिखाना। ना 3 दिन खाने के बाद नुकसान दे तो चालू ना हो जाए तो नाम बदल देना। इससे ज्यादा सफेदी के पीछे मत भागो जो भगवान ने चीज बनाई है वैसे ही खाओ। तो दोस्तो आज के लिए इतना ही।

धन्यवाद।